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果子狸吃全素 麝香咖啡安全

中央社/ 2013.07.28 00:00
(中央社記者盧太城台東縣28日電)台東知名「麝香咖啡」山豬園牧場,飼養的200隻果子狸雖然長期吃素,飼主還是將牠們暫時和外界隔離,防止狂犬病疫情。

台東縣卑南鄉第5咖啡產銷班班長阮勇光接受經濟部技術輔導,並透過蘭陽技術學院產學合作,由工研院成功研發果子狸全益菌體外熱發酵生產技術,開啟麝香咖啡的全新面貌。

果子狸餵食咖啡果實後,再透過體內發酵排出咖啡豆,擁有香醇、獨特風味,比起印尼的麝香貓咖啡毫不遜色。

目前阮勇光的山豬園牧場飼養200隻果子狸,果子狸也被列為狂犬病帶原物種,阮勇光將果子狸圍住豢養,這幾天民眾參觀只能在2公尺外,避免果子狸遭感染。

「看牠們白天睡覺就知道沒問題」,阮勇光說,果子狸本來就喜好乾淨,平常就以玻璃帷幕隔開參觀民眾,這幾天又增加一層鐵絲網保護,確保野生動物、鳥類無法與果子狸接觸,且3天定期消毒1次,維持環境衛生。

他說,果子狸雖然是食肉目的動物,但是他飼養的果子狸已經過40年的馴化,目前純吃素。咖啡豆生產時吃咖啡豆,咖啡豆季節過後,就向果農購買次級水果或割來野外雜草餵食。

台東縣政府農業處表示,因果子狸不屬於疫苗注射範圍,因此會通知飼主「自主管理」。

阮勇光的果子狸經過白基因顯化繁殖,許多外觀都是白色和金黃色毛皮,只有眼珠是黑色,因此又稱黃金果子狸。

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