（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）據傳，近年坊間流行以蘋果軟化結石，並以橄欖油排出等食療課程，不少民眾體驗後肝腫瘤消失，連肝硬化也變軟，萬芳醫院消化內科醫師張智翔表示，本食療雖皆天然食物，但仍對此療法採保留態度，依個人行醫經驗來說效果不佳，且大顆的結石若卡在膽管中無法排出、在不就醫又堅持此療法的情況下反而引起急性發炎，直接切除膽囊才是治療膽結石一勞永逸的方法。
張智翔說明，膽結石包括膽囊結石與膽管結石。大多數的膽囊結石，除非有發炎或膽管阻塞，否則並不會疼痛，膽結石主要是膽汁中的成份由於某些因素不平衡時所產生，依結石成分可分為三大類，包括膽固醇結石、色素結石以及混合石等，其中都與高熱量、高脂肪飲食關係最大，近年因國人飲食習慣改變，從小就食用高熱量、高脂肪食品，因此膽固醇結石有逐年升高趨勢。
大多數膽結石並不會有症狀，或只有輕微的飯後飽脹感，少部份患者在飲食較油膩、或暴飲暴食後會有右上腹痛情形，嚴重時甚至有膽痙攣及疼痛反射背部或右肩。張智翔建議有膽結石的病人因腹痛或者發燒就醫時，應主動告知膽結石相關病史，才可加快診斷時間，以利及時治療。