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雲林好米創意不斷,七十年老輾米廠轉型「樂米工坊」 研發米冰淇淋

大成報/ 2013.07.18 00:00

( 大成報記者張立明/雲林報導 )

雲林土庫一家傳承三代,具七十年歷史老輾米廠,三年前轉型成「樂米工坊」,不斷推陳出新各式米製品,今年研發出「米冰淇淋」,並結結合在地農產品芋頭、地瓜、南瓜….等,讓米冰淇淋成為雲林在地最有特色的產品,吃過的人都說讚。

列為農業博覽會亮點之一的樂米工坊,7月20日導覽室將正式開放,並發表米食新產品米冰淇淋,以米做為冰淇淋的主要原料,結合在地農產品如芋頭、地瓜、南瓜….等,口味多樣,第三代美女小老闆廖緗琳,要讓米冰淇淋成為雲林在地最有特色的產品。

廖緗琳表示,樂米工坊是由一間傳統碾米工廠延伸至米烘焙,工廠已經有三代70年之久,除了讓傳統產業可以永續經營,也讓稻米增加附加價值,現代人對於食用稻米越來越少,雲林是農業首都,農產品優渥,濁水溪米名聞遐邇,因此,三年來樂米不斷研發許多與雲林農特產品結合的米烘焙點心,其間一再請鄉親試吃,並改良口感,現階段的產品,吃過的人都說讚。

樂米工坊還有延伸一間品嚐米烘焙的玻璃屋,讓消費者來到樂米可以坐在陽光普照的玻璃屋裡享受美味的米食烘焙,也可以參觀導覽室,了解米的特性、米的種類、米的生產過程,傳統碾米廠傳承的理念和雲林的民情風俗..等等,來樂米一趟就可以讓你深入了解雲林白米食的文化,讓樂米成為雲林的新亮點。

樂米突破傳統思維,將米變成各式各樣美味的米烘焙,增加農產品的附加價值,提升雲林的觀光特色,今年初研製的稻米條,目前已提供給縣內國中小學做營養午餐,讓學生也可以吃到最道地的米產品,稻米條不僅營養價值高,也可以推廣稻米,讓米更加多元化。

位於土庫鎮建國路的「樂米工坊」,7月20日上午將舉行導覽室啟用慶祝活動,現場設置150公分紙模型冰淇淋做為招牌,提供米冰淇淋和米食相關產品,招待身障機構學員免費品嚐,到場者也都可以免費嚐嚐米冰淇淋的奇妙滋味。

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