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可可益處多 糖尿病患者也能安心使用

NOWnews/ 2013.07.18 00:00
生活中心/綜合報導

許多人對於巧克力有著高糖、高熱量的刻板印象,並因此使得糖尿病患者對於這類型的食物望之卻步。然而,目前已有最新的研究發現,巧克力與可可中所富含的黃烷醇,對於糖尿病患者的併發症是有所助益的。

一般而言,糖尿病患者最擔心的,莫過於全身性的併發症;尤其是因為血液中的高糖分,導致血液循環不順暢而產生的包括心血管疾病、末梢血液循環、眼睛和腎臟等併發症。根據《歐洲營養學期刊(European Journal of Nutrition)》最新的研究發現,可可黃烷醇能促使血管壁擴張,幫助血液循環順暢,有益於糖尿病併發症的緩解。

另外,據《美國心臟病學會雜誌》2005年所刊登的研究報告證實,可可黃烷醇能使血液中具有修護功能的循環血管生成細胞(CAC)數量提高一倍,有助於人體血管功能受損的恢復。至於德國亞琛大學附設醫院的研究報告也顯示,可可黃烷醇對於第二型糖尿病患者的併發症是有幫助的。

義大利拉奎拉大學的研究亦曾發現,黑巧克力的可可黃烷醇可降低血壓、改善胰島素敏感性。該研究對15名健康的自願者進行實驗,在15天內讓他們每天食用100克的黑巧力;在休息一星期後,再連續15天讓他們每天食用100克的白巧克力,且每天固定抽取血液的樣本。研究結果發現,黑巧克力中的黃烷醇含量較白巧克力高出許多,且降低血壓及胰島素抗性的狀況也比後者來的明顯。

雖然研究證實可可的益處很多,但由於可可黃烷醇的味道苦澀,為了讓消費者吃起來口感滑順美味,市售的巧克力或可可粉大多添加了大量的奶精、糖等人工香料,這讓許多糖尿病患者聞之卻步。另外,在巧克力製作的高溫與發酵過程中,可可中所富含的天然黃烷醇往往遭到破壞,所以吃黑巧克力不一定能補充到足夠的可可黃烷醇。

因此,腦筋動得快的業者已開始在市面上推出250毫克的可可黃烷醇萃取營養品,在使用與攝取上亦較食用黑巧克力或飲用可可方便許多,不僅能夠輕鬆攝取可可黃烷醇,而且不含糖、熱量低,可以滿足糖尿病患者的需求,對於患者來說實在是一大福音。

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