北市抽驗飲冰品衛生安全　3件不合格

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，臺北市政府衛生局入夏起展開散裝飲冰品及配料抽驗，衛生局表示，第1波共計抽驗177件（包括127件飲料、冰品、冰塊及50件配料），其中3件散裝飲冰品經初、複抽結果仍超過衛生標準限量，不合格率2.4％，其他產品均符合規定。

衛生局指出，本次抽驗127件散裝飲冰品，檢驗衛生指標菌，初抽結果有25件不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有3件「花生豆花」、「紅豆牛奶冰」及「紅茶」不符規定，對於不符規定業者，衛生局將依違反食品衛生管理法，處新臺幣3～300萬元罰鍰。

產品衛生狀態不良　大腸桿菌群將增加

衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

衛生局解釋，衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

衛局籲業者加強管理　消費者多觀察

衛生局提醒業者，重視製作過程及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生、環境衛生等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控等。

衛生局也呼籲消費者，在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所之環境是否衛生？盛裝容器是否清潔？有無蚊蠅、蟑螂出沒？冰品原料有無加蓋？另外也需注意服務人員是否經常洗手等，保障自己權益與健康安全。

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