詹姆士教料理 社區婆媽變粉絲
中時電子報/葉書宏／新北報導
12 年前
元利建設於七日下午在新北市中和區元利和平社區，舉辦「帥哥主廚到我家」活動，請來型男大主廚詹姆士示範樂活廚房料理，現場擠滿上百名住戶，詹不僅示範廚藝，更分享飲食健康觀念。現場住戶直言：「原來一點小細節就可吃出健康！」
詹姆士一現身，許多婆婆、媽媽們成了追星族，閃光燈此起彼落閃個不停，他先自嘲說：「我瘦下來了，大家有發現嗎？」住戶們馬上報以熱烈的掌聲回應。他一共示範了「芒果蝦仁沙拉」、「牛小排肉豆腐」、「脆皮蔥油雞」等三道料理。
詹姆士不僅示範廚藝，更分享如何烹調才能吃出健康，他說，有營養師認為好吃的東西一定不健康，但他卻不以為然，為何好吃的食材，煮出來會不健康，要訣就在「烹飪」，只要用對烹飪方式，仍然可以吃得健康，舉例來說，煮雞腿時先把雞油逼出，吃起來豈不美味又健康！
詹姆士表示，市面上許多食材都強調「有機」，但他認為台灣目前沒有真正的有機農產品，因為有機的定義，耕地需八至十年都沒有噴灑農藥。而許多家庭都將橄欖油、麻油等物放在廚房內，其實這些油類都是需要冷藏的，好的保存方法，才能讓油不變質。
一名劉姓住戶表示，社區時常舉辦各類活動，這是第一次舉辦烹飪相關的活動，兩個小時的分享受益良多，不僅可以學習廚藝，更可以品嘗詹姆士的美食，最棒的健康飲食觀念！另一名陳姓住戶也說：「期待詹姆士下次再來！」
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