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詹姆士教料理 社區婆媽變粉絲

中時電子報/葉書宏/新北報導 2013.07.08 00:00
元利建設於七日下午在新北市中和區元利和平社區,舉辦「帥哥主廚到我家」活動,請來型男大主廚詹姆士示範樂活廚房料理,現場擠滿上百名住戶,詹不僅示範廚藝,更分享飲食健康觀念。現場住戶直言:「原來一點小細節就可吃出健康!」

詹姆士一現身,許多婆婆、媽媽們成了追星族,閃光燈此起彼落閃個不停,他先自嘲說:「我瘦下來了,大家有發現嗎?」住戶們馬上報以熱烈的掌聲回應。他一共示範了「芒果蝦仁沙拉」、「牛小排肉豆腐」、「脆皮蔥油雞」等三道料理。

詹姆士不僅示範廚藝,更分享如何烹調才能吃出健康,他說,有營養師認為好吃的東西一定不健康,但他卻不以為然,為何好吃的食材,煮出來會不健康,要訣就在「烹飪」,只要用對烹飪方式,仍然可以吃得健康,舉例來說,煮雞腿時先把雞油逼出,吃起來豈不美味又健康!

詹姆士表示,市面上許多食材都強調「有機」,但他認為台灣目前沒有真正的有機農產品,因為有機的定義,耕地需八至十年都沒有噴灑農藥。而許多家庭都將橄欖油、麻油等物放在廚房內,其實這些油類都是需要冷藏的,好的保存方法,才能讓油不變質。

一名劉姓住戶表示,社區時常舉辦各類活動,這是第一次舉辦烹飪相關的活動,兩個小時的分享受益良多,不僅可以學習廚藝,更可以品嘗詹姆士的美食,最棒的健康飲食觀念!另一名陳姓住戶也說:「期待詹姆士下次再來!」

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