由韓國主廚所料理的韓式料理
大台灣旅遊網/蔡聰挺
12 年前
新竹縣竹北市文興路大醬韓式料理2012年8月開幕，主廚是韓國人，在韓國時已有10幾年的廚藝資歷，因為愛上台灣小姐，成為台灣女婿而來到竹北，首次自行創業，為了保持道地的韓國口味，在辣度上一般以中辣呈現，辣度可以微調，但不作不辣的料理，因為就失去韓式料理的味道，這是老闆的堅持。
夏季期間推出冷麵系列，因佐料不同所用的湯頭也不同，在韓國一般人在享用烤肉之後，都會來一份冷麵，除了可以有一份飽足感，也可以將口腔內重新整理一下。而烤肉採用新鮮的五花肉，烤好之後，加些醬料用菜葉包着吃，增加烤肉的爽口感覺。每一份烤肉為2人份，都附生菜葉。凡用餐都送三種小菜。
大醬韓式料理有火鍋/鐵盤類、BBQ類、飯類、麵類、湯類、韓式小點類、飲料類及其他類等，同時有韓式泡菜可以外帶，分成1公斤及3公斤裝。所有餐點可以內用及外帶，不收服務費。店長推薦的料理有辣牛肉湯，辣度為中辣，可以作小辣，都附一碗白飯，可以分開吃或當泡飯吃，隨客人習慣而定。另一道是起司拉麵炒年糕，先將拉麵泡開，加入年糕、韓式泡菜等，一起炒透，調味之後，加入起司再拌炒過，品嘗起來有多種層次感，而且有略為拉絲的口感。（攝影／蔡聰挺）
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