台北市教育局今天表示，建中「炸雞排碳足跡」成為國內首件學校主動進行食品碳盤查，且得到國際認證案例，除將碳管理概念向下扎根於校園學子，更落實環境教育成果與國際接軌。
教育局指出，建中率先推動校園食品碳足跡盤查活動，由執行國科會高瞻計畫團隊的老師林聰慧及學生顏東白、鍾承佑一同進行，針對校內販賣的炸雞排碳足跡計算，一塊385公克的炸雞排，總計排碳量為695公克/塊（含包裝）。
研究團隊表示，因炸雞排是建中熱食部的代表商品，所以選擇其作為調查對象，盼藉此提醒大家，在享受美食之外，也能兼顧對地球環境的影響。
教育局說，此案不但成為國內首件校園食品進行碳管理案例，還取得英國標準協會（BSI）的查證證書。另外，環保局與建中也將在9日舉辦授證記者會。
教育局表示，建中為擴大學習成果，將研究歷程與成果發展成「探究碳足跡的教學模組」以利推廣；盤查報告書重新彙編為「碳足跡案例環境教育手冊」，並致贈給台北市政府，作為推動碳足跡環境教育的參考指引。
此外，這個案例在建中校園綠能行動方案競賽中，也獲得特優肯定，團隊成員將在8月前往日本參加日本科學高中的師生研究發表會，藉由學術交流，讓環保變成最佳外交橋梁。