客家豆腐乳冰 歡迎嚐鮮
中央社/
13 年前
（中央社記者戴雅真台北4日電）台北市客家文化主題公園將在7月6、7日舉辦創意冰品嚐鮮活動，邀請民眾品嚐「豆腐乳冰」及「桔醬冰」。
台北市客委會今天宣布，客家文化主題公園將在炎炎夏日推出一系列活動，要用客家冰品及客家特產，跟民眾一起過暑假，首波以創意冰品「豆腐乳冰」及「桔醬冰」打頭陣。
客委會表示，7月6、7日週末下午3時起，兩種冰品每天各限量50份，歡迎民眾到場試吃。若沒搶到，還可憑消費兌換或掏錢品嚐。
客委會指出，將豆腐乳研製成為冰品的吳松濂，曾擔任台中福華飯店的台菜副主廚。一般豆腐乳口味較鹹，吳松濂改良的「豆腐乳冰」，加入含酒釀的豆腐乳、牛奶、糖和水，依比例調配後冰凍後再剉成刨冰，甜甜鹹鹹的好滋味，再搭上客家米苔目，就是一碗消暑的聖品。
另一款冰品「桔醬冰」，則是將客家桔醬和桔子果醬依比例調配，製成桔子風味濃厚的「桔醬剉冰」，口味同樣清爽。
客委會說明，若想免費品嚐「豆腐乳冰」與「桔醬冰」，民眾須先至「鐵馬驛站假日文創市集」臉書粉絲團，連結報名網址點選報名，並於當天下午2時30分前報到，逾時開放現場民眾排隊。
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