暑假埔里嚐小吃 Ｑ彈手打麵最對味
大台灣旅遊網/范綱武
12 年前
暑假到了！來中台灣小吃最多元豐富的埔里小鎮走一趟吧！
埔里小吃相當集中，可以說每條街上可以找到各式傳統小吃美食，如麵食、肉圓、小吃、鄉土菜等等，應有盡有，其中位於中山路上的友緣小吃，是埔里鎮上的三十年老店，是許多埔里人的共同記憶，也是許多遊客慕名前來品嚐的小吃名店。
友緣小吃外觀看起來雖然平凡與一般小吃店無異，但是人情味與麵香確是相當濃厚，第二代老闆許先生夫妻是有如鄰家大哥大姐般的親切、好相處，而兩人傳承自上一代的手藝可是沒話說，例如店裡的米糕、麻醬麵、手打麵就是兩人不店研發改良的人氣美食。
其中手打麵更是友緣主打的招牌小吃，以獨家配方比例作出來的手打麵相當Ｑ彈，而且口感紮實，搭配店裡經過三小吃細火慢煮的肉燥，讓手打麵吸滿了肉汁，更增添口感，讓人吃了意猶未盡，不是一般機械生產的冷凍麵條可以比擬的！
小吃，就是在平凡中吃出感動，來趟埔里作一趟小吃巡禮吧！（攝影／范綱武）
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