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賣場蔬果農藥超標 3招自保

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2013.06.25 00:00

市售生鮮果農藥殘留問題嚴重,新北市衛生局公佈5月抽檢結果,15件中有4件驗出農藥殘留超量,其中「惠康」、「松青」、以及「全聯」等知名大賣場,販售的「小黃瓜」與「芹菜」均驗出殘留農藥,除依規定全面下架外,同時並追查屏東、彰化等製造產地,以保障消費者食用安全。

衛生局稽查員抽驗市售生鮮蔬果,發現「小黃瓜」與「芹菜」均驗出殘留農藥。(圖片提供/新北市衛生局)

衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長指出,此次抽驗市售生鮮蔬果總計15件,其中2件驗出殘留農藥「美氟綜0.03ppm(規定標準:不得檢出)」及「芹菜」驗出殘留農藥「護粒松0.02ppm(規定標準:≦0.01ppm)」。

另外也驗出殘留農藥「克凡派0.10ppm(規定標準:≦0.01ppm)」及「芹菜」驗出殘留農藥「達滅芬0.82ppm(規定標準:≦0.01ppm)」。

殘留農藥對健康影響

「護粒松」及「達滅芬」是殺菌劑,「護粒松」嚴重會出現癲癇、大小便失禁、呼吸降低、失去知覺、「達滅芬」含量極微且其毒性很低,加上達滅芬可經由氧化代謝物而由尿液或糞便排出體外,在我國尚無明確中毒案例報告。

「美氟綜」及「克凡派」則為殺蟲劑,「美氟綜」如為攝食入人體可能造成輕微中毒,加上美氟綜可經由氧化代謝物而由尿液或糞便排出體外,在我國目前亦無中毒案例報告,國外研究也顯示其對健康無明顯影響,「克凡派」進入體內後主要經糞便及尿液排出體外。

清洗蔬果殘餘農藥3小撇步

林冠蓁科長建議民眾,選購蔬果時最好選擇具有良好信譽的商家產品,且食用前應多加清洗、去皮或避免食用根部,來減低農藥的殘留。

1.清水浸泡洗:一般先用清水沖冼掉表面污物,剔除可見有污漬的部分,並且流動水浸泡不少於30分鐘。

2.蔬果清洗劑:必要時可加入果洗劑之類的清洗劑,增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

3.削皮更安心:對於帶皮的果蔬,如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜等等,殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層,食用肉質部分,既可口又安全。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/14121

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