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「食」在不安! 雞蛋殘留禁藥雞農業慘經營

台灣好新聞/ 2013.06.25 00:00
記者張文熹/彰化報導

加強民眾食材健康著想,台北市衛生局針對市售雞蛋進行抽驗,發現雞蛋殘留有害人體的抗生素,引起消費者不安,彰化縣動物防疫所在一年內就查獲10多起,產地蛋農喊冤表示未使用禁藥,大部分也都是微量殘留,還是遭開告罰款、輔導改善,經防疫人員追查,質疑誤用與飼料遭污染是主因。

雞蛋為蛋白質主要來源之一,國人在早餐或是午餐便當廣泛食用的「雞蛋」,被檢驗出竟然也殘留有害人體、不得檢出的抗生素,引起消費者恐慌、聞「蛋」而色變,造成產地低迷蛋價持續下跌。

彰化防疫所藥政課長楊清鎮表示,防疫單位一直對雞蛋品質都採取高規格管控,每個月都會抽樣檢測上百處蛋機場,光是在近一年內就查獲13起雞蛋殘留抗生素事件,經科學檢測也發現,大部分都是相當微量的抗生素殘留。

楊清鎮指出,儘管不少有經驗的蛋農都喊冤表示,並沒有使用任何偽禁藥物,儘管對中小型蛋雞進行藥物治療也注意停藥期,但還是得依法開告三萬元以上的罰款、並輔導改善後,才核准雞蛋可以恢復上市。

楊清鎮分析表示,經防疫人員深入追查,認為這些有經驗的蛋農,冒著受到重罰而使用不得檢出抗生素的機率並大,還是質疑因飼料廠商為了圖一時方便,以運送含有藥物的飼料車,載運一般蛋雞的飼料導致被污染的機率最大,已報請中央邀集飼料廠開會研議對策,以免類似衝擊產業的事件層出不窮。

楊清鎮說,本次檢出微量動物用藥雖不致危害人體,但動物用藥三甲氧芐氨嘧啶過量使用,會引起腸胃不適及影響腎功能;氯黴素類(氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素)人體累積過多,可能會導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全。

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