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甜點專門店季節風味 非凡蛋糕冰冰吃!

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.06.23 00:00

不讓料理專美於前!令人愛不釋手的美味甜點,也因應季節推出新品,滿足甜點控的味蕾。「十五區法式烘培」發表了由甜點主廚馬尾(洪哲煒)研發的3款甜點新作,將甜點的藝術與時令食材作最完美的演繹。以抹茶口味蛋糕為基底的「雪•碧(NeigeVerte)」,白色最上層是淡淡的水蜜桃口味蛋白餅以及瑪斯卡朋起司餡,綠色的部份則是抹茶奶油餡與蛋糕體,視覺上單純而富想像力,口感上則是台灣人普遍都喜歡的抹茶風味。「玫瑰人生(LaVieenRose)」以粉亮晶瑩剔透的圓形蛋糕表現,粉嫩欲滴的表層顏色是玫瑰覆盆子軟凍做成,裡面是雪白的希臘優格幕斯,底層是藍伯爵杏仁蛋糕體,嘗來微甜中帶著微酸,口感上細緻又滑膩,就如同春天空氣中盪漾著些許的微甜幸福感。馬尾把蛋糕以花的造型呈現在「似曾相似(DéjàVu)」中,主要成分是威士忌栗子慕斯、黑醋栗軟凍加上栗子蛋糕體以酥塔為底座,馬尾希望大家都可以將這宛如繽紛花卉般的蛋糕獻給心愛的人!Ginjercakes‘nmore挑戰你不一樣的味蕾!全新研發的「SansRivalCake非凡蛋糕」,從冷凍庫中取出後毋須退冰便可直接食用,冰冰脆脆的點心,在氣溫節節升高時享受愉悅飛揚的時光。使用蛋白烘烤酥酥脆脆的「SansRivalCake非凡蛋糕」,加入腰果的香氣層層堆疊,4層酥脆結合黃奶油的濃郁,大膽灑上碎腰果的風味,帶著平凡的外表卻有著非凡的口感,沒有麵粉跟蛋黃的非凡蛋糕,如此輕負擔放肆的美味讓人停不了口。

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