台灣出現全球首例的人類感染禽流感H6N1病例，這名住在中部的20歲早餐店女店員，未曾出國，也沒有禽鳥接觸史，究竟如何染病費疑猜？國內禽流感專家、長庚大學新興病毒研究中心主任施信如認為，早餐店接觸雞蛋的機會頻繁，懷疑可能是雞蛋遭病毒汙染，才跳越宿主，直接跑到人身上，但人傳人威脅性極低。
衛生署疾病管制局是在今（21）天證實，這名女性店員因輕微肺炎就醫，被檢出感染H6N1禽流感病毒，目前已康復，密切接觸者36人，僅4人有類流感症狀，但均排除感染。這是全球第一例人類感染H6N1病例。
施信如表示，H6N1雖是很弱的禽流感病毒，確也有可能感染人類，慶幸的是，H6N1在雞隻身上症狀輕微，對人也不太具有威脅性，症狀不嚴重，也不至於會擴散，只是零星個案，不比前一陣子中國大陸爆發的H7N9疫情，國人須注意，但不必過度恐慌。
女店員染病的最可能傳染途徑，施信如研判，禍首應是雞蛋，尤其早餐店使用的，常是整筐整筐從養雞場運送而來的鮮蛋，過程有可能遭病毒汙染，拿蛋、打蛋，一不小心，接觸後又碰觸身上黏膜或呼吸道，就可能感染，抵抗力強時，還無所謂，若因壓力、熬夜等，抵抗力變弱就可能發病。
施信如建議，選用水洗蛋比較安全，且接觸雞蛋時，最好戴上手套再處理，接觸後注意清潔，就能自保。
疾管局也強調，經邀集農政單位及相關醫學與獸醫專家召開會議討論，依上述現有流行病學調查結果研判，這次案例是以輕微肺炎表現的散發個案，無證據顯示有人傳人現象，未來將持續加強人類、禽鳥與環境監測。