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海外美食選/美國十大漢堡店 瑪塞爾、小貓頭鷹

欣傳媒/欣傳媒 2013.06.21 00:00

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

美國是一個文化的大融爐,其實很多美食和料理並非起源自美國,但它們卻在美國發揚光大,或被認為是美國的特色之一,漢堡就是其中之一。根據美食專家歐澤斯基(J.Ozersky)所著《漢堡的歷史》(TheHamberger.AHistory),漢堡的確是從德國的漢堡而來,它是德國移民留給美國的產物,將牛肉剁碎的吃法在19世紀的德國漢堡,是民間非常普遍的食物。

6.史丘普家族Schoop’s(印地安那州&伊利諾州)史丘普家族的漢堡內容最實在,鹹鹹的起士口味、金黃色的麵包皮和厚實的牛肉堡,一口咬下去令人回味無窮,它就像吃炸雞的大腿肉和雞胸肉一樣美味,真叫人恨不得馬上就能點一份漢堡來大塊朵頤一番。

7.瑪塞爾Mar’sel(加州帕洛斯維迪斯)如果你沒咬過瑪塞爾的漢堡,請別說你吃過加州最好吃的漢堡!Mar’sel在西班牙文和法文的意思是「鹹海水」,餐廳可以俯視太平洋美景,絕佳的視野加上現做多汁的漢堡,令人意猶未盡。

8.奧夏佛AuCheval(芝加哥)奧夏佛也是一個家庭式的餐廳,燈光美氣氛佳,不接受任何訂位,想要吃到風城最有名的傳統漢堡,一定要來排隊等候。標準4盎司的煎鍋牛肉堡、鹹鹹的起士片和新鮮的麵包,奧夏佛漢堡就是如此傳統的真材實料,這麼出名。如果再加上美味的芥末醬,一定會讓你永遠愛上它!

9.哈斯克Husk(南卡羅來納州查爾斯頓)哈斯克的雙層起士漢堡就是好吃到令人直說讚!他們所有的食材都取自當地,肉類也都是由餐廳自己認證的當地農場而來,而唯一例外的就是起士,是由美國漢堡協會統一提供的。

10.小貓頭鷹ThelittleOwl(紐約市)小貓頭鷹餐廳也在紐約的西村,至今已有25年的歷史,他們的培根起士漢堡好吃到無話可說,每樣配料都只能用完美來形容。漢堡不會太大,起士不會太鹹,也不會添加太多的調味料。雖然紐約市另一家餐廳Veselka的培根起士漢堡也非常有名,但嚐過小貓頭鷹的培根起士漢堡後,保證你一定會移情別戀的!

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