台中市東勢區農會為降低果農生產成本，並尋求高品質的梨品系，去年底首度引進中國山東省地區的「南水」品種的梨穗嫁接，目前已經進入採收期；「南水梨」具有甜度高、多汁、耐冷藏等多項特色，農會已訂於七月初舉辦兩場發表會促銷。
圖說：東勢區農會首度引進中國山東省「南水梨」品種嫁接成功，具有香甜、多汁等特性。（記者黃玉鼎攝）
農會推廣股長江國湖指出，台灣高接梨以往都仰賴日本進口梨穗，但由於近年來氣候異常，日本梨穗產量受到影響，不但價格居高不下，且供應數量也常不敷所需；為降低梨農的生產成本，並分散梨穗來源的風險，東勢區農會去年首次從中國山東省進口「南水」品種梨穗，數量將近三千公斤。
「南水梨」果型圓扁，果實平均約四百五十公克（十二兩），糖度平均高達十三度，果肉白色，肉質細膩，汁多、甜味濃少酸、口感脆、風味好，七分熟的果實甜度就有十二度以上；產期介於「豐水梨」與「新興梨」之間，常溫下貯藏逾半個月，冷藏最長可達九個月。農會將於七月三日在台北、四日在臺中市政大樓，舉辦「南水梨」發表會，向消費者推介「南水梨」的美味。
江國湖表示，中國「南水梨」梨穗價格只有日本進口梨穗的一半，今年嫁接成果還不錯，果品由農會保證價格收購，十六兩以上每台斤七十元；但台灣的梨農未嫁接過中國「南水」品種的梨穗，栽培方式及生長習性仍有待三年的試驗，再全面推廣嫁接，不但可降低梨農生產成本，並可擺脫對日本梨穗的依賴。