2013台北鳳梨酥文化節暨台灣糕餅名店展，將於6月21日起一連三天在台北花博爭豔館舉行。台北市政府表示，今年參展店家來自全台各縣市，全都是火紅名店，想要品嚐小金磚魅力，千萬別錯過。今年台北鳳梨酥文化節邁入第八屆，過去七屆網羅不少知名店家參展，民眾近距離享用各廠牌的不同口味鳳梨酥，同時創造龐大商機，進一步吸引國外遊客青睞，其中又以陸客為大宗，幾乎人人都會帶幾盒鳳梨酥回去，或當伴手禮或自己享用。鳳梨酥近幾年很受歡迎，但傳統口味已經無法滿足民眾需求，必須求新求變才能符合市場，糕餅業者結合古法並加入創意，將新素材融進鳳梨酥裡，研發出薑黃養生鳳梨酥、竹炭鳳梨酥、麻辣鳳梨酥，甚至巧克力鳳梨酥、咖啡鳳梨酥等多元口味。此外，還有業者將台灣夏天盛產的荔枝與鳳梨酥結合，製作出口感特酥的「荔鳳酥」，另有燒餅包覆鳳梨酥新吃法的「燒餅鳳梨酥」，以及注重健康的「養生鳳梨酥」等。鳳梨酥文化節期間，還將舉辦「鳳梨酥大賽」，這項比賽已被全台鳳梨酥師父視為年度盛事，有了冠軍加持，等於銷售保證，參賽者志在必得，同時還有綠豆糕大賽。今年台北鳳梨酥文化節還將合併舉辦台灣糕餅名店展，受邀廠商除推出明星商品鳳梨酥外，還有綠豆糕、牛軋糖、蛋糕等傳統與新式糕餅，民眾可以一次吃得過癮、買得滿足。今年主辦單位還與參展廠商共同推出多項好禮，展覽期間每日前1,000位民眾，可免費獲贈鳳梨酥，現場滿500元以上，還可參加滿額抽好康。【延伸資訊】http://fonglisu.tw