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世界4位耀眼名廚 美食高峰會饗宴

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.06.13 00:00
身為臺灣民眾,「食」在很幸福,平時臺灣的美食就夠誘人,「食」常還在名廚來台客座,讓饕客不用出國,就能享受世界各國精緻或米其林美食,今年九月應該是讓許多饕客萬分期待的月份,連續兩年返台獻藝的世界最佳新銳主廚—江振誠(André Chiang),今年9月11日至13日將再度來台,並力邀世界廚壇矚目的三位亞洲最佳名廚連袂來台,包括香港米其林二星餐廳--廚魔Bo Innovation主廚梁經綸(Alvin Leung),東京米其林三星餐廳--龍吟Nihonryori Ryugin主廚山本征治(Seiji Yamamoto) ,以及舊金山米其林二星餐廳—Benu的韓裔美籍主廚柯瑞‧李(Corey Lee),活動期間能夠品嚐到這4位國際知名主廚,每天以「雙人四手精彩合奏」親手藝烹料理。

晶華酒店表示,九月將在二樓的Robin’s Grill舉辦台灣前所未見的美食高峰盛會。不斷求新求變的江主廚,此次力邀近年來廣受矚目的三名名廚。每一天江振誠都會與一位名廚搭配,以八角哲學為主軸,共同推出70人份的名廚高峰盛宴。以「和」(Harmony)為主要概念,不同主廚發揮不同長才,猶如進行和諧的一場雙人四手精采合奏。對於世界廚壇來說,這更是展現亞洲勢力一場盛會,對國人來說更是畢生難得的夢幻饗宴。

江振誠25歲當上南法米其林三星餐廳〈Jacques & Laurent Pourcel〉主要執行主廚,曾被Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」,並於2011年獲得《Wallpaper雜誌》頒予「全球最佳新銳主廚」的頭銜。Restaurant ANDRE餐廳2013年「聖貝勒格利諾全球百大餐廳排行榜」(S.Pellegrino World's 100 Best Restaurants)中名列第38。

梁經綸被稱之為「廚魔」,也有「搖滾名廚」的封號,2013最新米其林指南結果出爐,Bo Innovation餐廳依然保持紀錄、拿下二星,同時間獲頒「聖貝勒格利諾亞洲50大餐廳排行榜」(S.Pellegrino Asia’s 50 Best Restaurants)的第15名;山本征治擅長日式懷石料理,於日本六本木開設屬於自己的餐廳--龍吟日本料理, 2013年最新米其林指南出爐,龍吟日本料理依舊如2012獲得三星肯定;Corey Lee (柯瑞.李) 為2013米其林指南二星餐廳主廚。

「亞洲之最‧光耀晶華」盛宴,除9月10日的「Uniquely ANDRE」晚宴僅對麗晶精品年度貴賓開放外,11日「ANDRE & COREY」、12日「ANDRE & SEIJI」以及13日「ANDRE & ALVIN」,於二樓Robin’s Grill所舉辦的晚宴即日起開始接受訂位,含精選酒款,每場限定70人,雖然菜單還沒有出爐,但桌上的饗宴,卻令喜歡美食的食尚人士萬分期待。相關訊息請至飯店官網查詢。

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