自測豆製品安全 北市送試劑

衛生局表示，鑑於歷年檢驗豆干類產品，常有過氧化氫（俗稱雙氧水）殘留，甚至在大黃豆干檢出工業用色素皂黃的違規情形，因此，衛生局檢驗室特別配製「過氧化氫」及「皂黃」DIY快速篩檢試劑，供民眾在家自行檢測。

衛生局表示，豆干類食品在室溫下不易保存，部分不肖業者添加過氧化氫做為漂白、殺菌使用，或者是使用廉價的工業用皂黃色素。過氧化氫最常被檢出的是干絲、豆干及豆腐等食品，皂黃則是大黃豆干。

衛生局指出，為了讓民眾能選購安全安心的豆干類食品，衛生局檢驗室特別配製「雙氧、皂黃」DIY雙試劑1000份，將於今天、明天連續兩天，在北投的衛生局檢驗室以及台北市政府一樓東區消費者服務中心發送，供市民免費索取，每人限領1份，發完為止。

衛生局表示，民眾可以自行在家篩檢豆製品、火鍋料、丸類等殘留過氧化氫的情形，色澤較鮮黃的大黃豆干及鹹魚，則可檢驗皂黃。過氧化氫試劑滴在食品上，呈現黃褐色；皂黃試劑滴在食品上，呈現紫紅色，則表示陽性反應，有過氧化氫及皂黃殘留。

衛生局並呼籲，民眾若在篩檢後發現疑似不合格的食品，鼓勵民眾向衛生局反映，如經查證認屬違規，衛生局將依食品衛生管理法相關規定處置。1020610

（中央社記者吳翊寧攝 102年6月10日）