最近不管是毒澱粉或是過期原料、工業色素充食用色素等問題，傷害的都是好不容易經營出商譽的店家，真正的禍害源頭卻只有很少的處份，臺北市衛生局今（7）日主動移送將工業色素賣給食品業的店家，嚇阻不肖業者。
臺北市衛生局在今年5月30日起執行豆干專案計畫，抽驗社子市場「大黃豆干」檢出工業色素「皂黃」，追蹤結果來源為本市士林區高先生，因高君無法交代來源，衛生局除依食品衛生管理法第35條處分新臺幣3萬元罰鍰，並移請法務部調查局臺北市調查處南港調查站偵辦。
皂黃（METANILYELLOW）為工業用色素，而非衛生署公告准用之食用色素，只能供紙、肥皂、毛、油漆、皮革染色使用，不得添加於食品，長期食用可能引起肝臟細胞的損害。
臺北市衛生局今年共計移送2件販售工業色素賣給食品業的店家，第1件是移送「益良食品行」，並於今日上午配合臺北地檢署兵分三路搜索，於「益良食品行」查獲18件違規產品，包括6件假冒食用色素，1件變性澱粉無安全證明、11件標示不明及逾期，現場除抽驗產品外，並封存4項產品共計27包。
北市食品藥物管理處處長邱秀儀表示，位於臺北市大同區西寧北路98號的「益良食品行」，被新北市政府衛生局查獲販售工業色素「皂黃」，並偽造「食用染料標籤（YELLOWNO.36）」，供應新北市百年老店豆干店製作「黃色大豆干」，並經檢驗證實豆干殘留皂黃色素。
衛生局除依食品衛生管理法第19條「標示不實」處分益良食品行新臺幣4萬元罰鍰外，並主動移送司法偵辦，今日上午配合臺北地檢署兵分三路搜索，於「益良食品行」現場查獲18件違規產品，現場除抽驗產品外，並封存4項產品共計27包，包括有效日期2013.3.30的紅辣椒粉8包、無中文標示黃色粉末產品5包、無中文標示化工產品12包、有效日期2009.11.26的逾期花椒粉2包。
邱秀儀呼籲食品業者應全面檢視使用的食品添加物是否符合規定，以免觸法。針對違規添加工業色素產品，依違反食品衛生管理法，最高可處罰鍰新臺幣600萬元。