端午佳節將近，彰化縣衛生局為保障民眾飲食安全衛生，做好端午節食品衛生安全把關工作，針對市售的端午節應景食品進行抽檢，包含肉粽、餡料及粽葉在內的62件產品中驗出10件不合格，甚至有蝦米二氧化硫含量超標26倍，目前不合格品均已勒令下架，衛生局呼籲民眾食材挑選已自然色為佳，確保食品衛生安全。
粽子是端午節最佳應景食品，肉粽、素粽還有香甜可口的粿粽紛紛出爐，彰化衛生局日前也展開一連串稽查，確保食品衛生，衛生局表示，香菇、蝦米、菜脯、栗子、蛋黃等配料容易添加防腐劑，而蝦米則有漂白劑超量的疑慮，都是每年檢驗的重點項目。
衛生局公佈今年檢驗結果，違規率高達16%，所有不合格產品均立即勒令下架不得販售，並依違反食品衛生管理法第11條及12條規定進行處辦。食品衛生科科長林毓芬指出，以二氧化硫超量的栗子為例，消費者很明顯就能聞到刺鼻味，顏色也較為暗黃，從外觀即可分辨。
衛生局指出，2件蝦米、東蝦及1件栗子檢出漂白劑二氧化硫超量，該2件蝦米廠商還是去年累犯，已移請台中市及雲林縣進行處辦，罰鍰6萬元到600萬元。林毓芬說，少數不肖業者會於煮水中添加少量「硼砂」，增加鹼粽口感，但硼砂早已全面禁用，因此這次共有兩家鹼粽業者被裁罰6萬元。