巷弄內飄香美味　高雄日式關東煮

　　位在高雄鼓山區巷弄內的澤川坊，鄰近高雄左營巨蛋，是一間日式風格的關東煮專賣店，喜愛日本文化的老闆王先生表示，日本人在品嚐關東煮時是不喝湯的，為了迎合台灣人愛喝湯的天性，湯頭也稍作改良，店內的關東煮湯頭是以柴魚、豚骨加上多樣蔬果熬製而成，本身就有天然的味道，再加入不同的食材熬煮後，湯的味道又會有所改變，滋味更為豐富多元。

　　而店內販售有許多台灣關東煮較為少見的食材品項，例如栗子地瓜、蛸、蘋果煮等，吸引許多嚐鮮的民眾來店品嚐。其他也有像是櫻花蝦片、鱈寶、長腳蟹棒、大根及各式蔬果等多樣食材，王老闆推薦可以直接吃關東煮的原味，也可搭配日本七味粉、和風醬油或是黃芥末一起，享用日式關東煮的美好。（攝影／李冠毅）

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