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「食」在吃怕了!新北令火鍋業者須標示成分

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.05.31 00:00

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)「食」在吃怕了!這次新北市衛生局主動對新北市火鍋業者提出,必須標示鍋底、湯底、高湯的食材內容,包括錢鍋、聚、石二鍋等知名連鎖業者都在此次新增規範內。

新北市衛生局三十日邀集法制局、農業局及經發局與轄內十五家連鎖火鍋業者,召開「連鎖火鍋餐飲業者公告食材成分溝通會議」,共有十五家業者參與這次的會議。

但有業者則提出,鍋底、湯底如是獨家秘方該怎麼標示成分?衛生局強調,可以標示祕方內容名稱但不必標明數量,惟須備妥供貨來源憑證,以備衛生局進一步查核。由於與會業者對標示湯底內含物具有高度共識,會中敲定即日起自主標示,衛生局自六月十日起也會派員與消保官至各火鍋店進行輔導。

衛生局長林雪蓉表示,為了讓民眾吃的安心,衛生局這次先從民眾普遍外食的火鍋業者做起,會同法制局、經發局及農業局,一起輔導業者自主標示火鍋湯底,除備妥食材或食品添加物相關原物料來源證明文件及進出貨資料,並就品名、內容物、添加物等進行標示,讓民眾知道到底吃下肚的是什麼。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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