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6/1起全面掃毒澱粉 用粉類就查

華人健康網/記者張雅雯/台北報導 2013.05.31 00:00

澱粉類製品含「順丁烯二酸」的食品安全事件,受影響的品項愈來愈廣泛,包括年糕、蚵仔煎、米苔目都被檢出,衛生署強調,明起啟動大執法全面掃蕩,只要店內有使用到粉類都查,店家必須出具澱粉類原料的安全證明切結書,不過考量稽查人力有限,第一波會以曾被檢出的產品為重點稽查對象。

澱粉類製品含「順丁烯二酸」的食品安全事件,受影響的品項愈來愈廣泛,衛生署明起啟動大執法全面掃蕩,只要店內有使用到粉類都查,店家必須出具澱粉類原料的安全證明切結書。(圖片提供/台北市衛生局)

順丁烯二酸擴及各項粉類產品

衛署食品藥物管理局統計,目前曾被檢出含「順丁烯二酸」的澱粉,包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉、粗粉、蚵仔煎粉、在來米粉等,受影響的市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類(關東煮、黑輪)、肉圓、豆花、粉粿及年糕等。

經查證屬實的違規產品,已由轄區衛生局勒令下架停止販售,並限期退回上游經銷業者或製造廠,由衛生局儘速銷毀,截至昨日為止,違規產品回收、封存、銷毀共計約316公噸。

6月起使用粉類要有安全證明

為了挽救消費者信心,並且避免下游產品或店家,再被連環爆出到使用問題澱粉,衛署6月1日將展開大清查,店家必須出具粉類原料業者提供的安全證明,具體切結產品不含順丁烯二酸,否則將重罰。

食藥局區管中心主任潘志寬表示,目前的稽查方向分兩方面:一種是查到問題澱粉的原料提供者,就追查賣到哪些店家,將這一線的原料和產品全面回收;另一種則是明啟動的自清切結,呼籲只要用到粉的店家,務必重新檢視與確認原料是否安全。

彰化縣推出「安心肉圓標誌」認證,呼籲消費者只要看到認證標誌,可安心食用。(圖片提供/彰化縣衛生局)

彰化縣推出「安心肉圓標誌」認證

不過以勾芡的粉類為例,幾乎所有店家都在清查範圍,潘志寬認為,業者有義務確保使用原料是安全合法的,不過各衛生局因為稽查人力有限,首波仍以曾被檢出有問題的產品、或是大量使用粉類為主原料的產品為目標,比如彰化縣就會先查肉圓。

以肉圓知名的彰化縣,日前就宣布推出「安心肉圓標誌」認證,呼籲消費者只要看到認證標誌,表示業者使用合格食材製做肉圓,可以安心食用。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/172/13607

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