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鬼頭刀漁汛期 漁會收購調節

中央社/ 2013.05.30 00:00
(中央社記者劉嘉泰花蓮縣30日電)花蓮海域鬼頭刀漁汛期已經來臨,近來漁貨量大增,但因市場需求量僅約一半,花蓮區漁會積極收購調節市場價格。

花蓮區漁會總幹事王鐙億表示,花蓮海域每年約從5月中旬起是鬼頭刀漁汛期,近來花蓮鬼頭刀捕獲量大增,每天捕獲量超過6公噸,但本地和外縣市需求量約僅3公噸,導致鬼頭刀滯銷。

王鐙億指出,目前鬼頭刀漁貨量供應本地生鮮市場和製作魚丸,每天約需1公噸,銷往外縣市則是約2公噸,花蓮區漁會以每公斤新台幣80元的價格收購滯銷漁貨,保障漁民收入並穩定鬼頭刀的市場行情。

花蓮區漁會已啟動平穩魚價的措施,全數收購滯銷的鬼頭刀,並加工製成魚排放入冷凍庫以超低溫存放,可保鮮存放長達5年,待淡季時再釋出以平穩魚價。

花蓮海域鬼頭刀其實全年都有,但5月中旬至6月底是盛產期,王鐙億說,花蓮區漁會於3年前購置冷凍庫後,只要一遇上漁貨量暴增的狀況,就會啟動保證價格收購機制。

花蓮漁港的鬼頭刀魚丸已成為名產,吸引許多遊客特地來花蓮漁港品嚐,王鐙億說,漁會收購的鬼頭刀以製作魚排為主,並非製作魚丸,因此並不與漁民爭利。

王鐙億表示,鬼頭刀肉質粗細適中,加工成魚排口感相當不錯且價格低廉,早年製作的魚排以外銷為主,近年來國內西餐廳和國軍副食供應站的需求量大增,現在多改以供應國內市場為主。

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