花蓮區漁會總幹事王鐙億表示，花蓮海域每年約從5月中旬起是鬼頭刀漁汛期，近來花蓮鬼頭刀捕獲量大增，每天捕獲量超過6公噸，但本地和外縣市需求量約僅3公噸，導致鬼頭刀滯銷。
王鐙億指出，目前鬼頭刀漁貨量供應本地生鮮市場和製作魚丸，每天約需1公噸，銷往外縣市則是約2公噸，花蓮區漁會以每公斤新台幣80元的價格收購滯銷漁貨，保障漁民收入並穩定鬼頭刀的市場行情。
花蓮區漁會已啟動平穩魚價的措施，全數收購滯銷的鬼頭刀，並加工製成魚排放入冷凍庫以超低溫存放，可保鮮存放長達5年，待淡季時再釋出以平穩魚價。
花蓮海域鬼頭刀其實全年都有，但5月中旬至6月底是盛產期，王鐙億說，花蓮區漁會於3年前購置冷凍庫後，只要一遇上漁貨量暴增的狀況，就會啟動保證價格收購機制。
花蓮漁港的鬼頭刀魚丸已成為名產，吸引許多遊客特地來花蓮漁港品嚐，王鐙億說，漁會收購的鬼頭刀以製作魚排為主，並非製作魚丸，因此並不與漁民爭利。
王鐙億表示，鬼頭刀肉質粗細適中，加工成魚排口感相當不錯且價格低廉，早年製作的魚排以外銷為主，近年來國內西餐廳和國軍副食供應站的需求量大增，現在多改以供應國內市場為主。