煮婦自保！怕吃毒澱粉下肚　自家製「米漿」芶芡夯

想煮碗玉米濃湯、酸辣湯或咖哩，卻擔心用來芶芡的地瓜粉、太白粉，會不會摻有黑心的順丁烯二酸？毒澱粉流竄全台，家庭主婦人人聞粉色變，展杏文教基金會董事長、北醫生藥學榮譽教授楊玲玲最近求救電話就接到手軟，她建議，只要用白米兌水果汁機打成米漿，就是安全又養生芶芡方法，米漿功效還等同人蔘。

毒澱粉一日一爆，楊玲玲說，尤其是日常調味不可缺少的地瓜粉、太白粉紛紛淪陷，讓家庭主婦如臨大敵，不知道在毒澱粉風暴告一段落之前，該找什麼替代用品才安全？

楊玲玲表示，買市售芶芡粉類，搞不清來源品質，不如自己動手做，事實上，家裡的白米就是最好的選擇，只要用一碗白米兌上3至4碗的清水，用果汁機打成米漿，再分裝小袋冷凍保存，不管玉米濃湯、酸辣湯還是熬咖哩，需要時解凍，就是現成的芶芡聖品。

自製米漿不但可以芶芡，根據中醫理論，米漿功同人蔘，吃下肚還可以養生，吃得到健康，又獲得免疫力。

擔心毒澱粉吃太多，想排毒？楊玲玲也建議，除了多喝水，也不妨可以多吃當季盛產的西瓜，同樣有利尿、排毒的功效，甚至可以取下西瓜皮的白色部分，與排骨一同煮湯，或者多費點功夫，清蒸冬瓜皮取汁、再煮成冬瓜茶，最適合炎炎夏日解渴去毒。