掀開蓋子，鐵板上熱騰騰大滾著香噴噴的燴飯，上面還有一塊素排。老闆李宜臻說，這是為了不食用蛋的全素者準備。店內的各式料理都是為了茹素者設計，可奶蛋素也可全素，尤其自己也是長期茹素者，瞭解食材的烹調技巧，開餐廳，就是希望茹素者可以輕鬆品嚐素食美味。
為何有鐵板飯的誕生，其實是客人提出建議，將鐵板麵稍做變化、配上燴飯的構想，就是鐵板飯了，李宜臻表示。「鐵板，有它獨特的鍋氣」善用廚具，加上烹飪技巧純熟，她大膽的設計鐵板飯、香椿炒飯，來控制盤中飧的食材口感。故此，一來能做到炒飯中要求的粒粒分明、有嚼勁又帶著米香；二來，又能充分的將自家研發的獨特醬料，充分的與燴飯食材巧妙搭配，達到香、滑好入口。
以自己長期茹素的經驗，李宜臻深知均衡的重要，所以盡量使用五行色（黑、白、黃、青、紅）的蔬菜，兼取各種營養素。清晰可見鐵板飯內玉米、紅椒、青菜等，配上淡淡奶香味的醬汁，為了讓客人吃得安心，所以研發自家的醬料，比較天然健康。鐵板飯的醬料有原味奶香、微辣黑胡椒、綜合口味，深受客人歡迎。不僅是大人，也成功擄獲小朋友的心。（攝影／鄭育智）
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