彰化和美旅遊　酥香爽口的另類日式豬排丼

裹上麵包粉，加上店家自身研發特殊醃製過得豬肉，豬排上的炸皮橙黃酥脆，沾上店家自調自研的塔塔醬，讓週邊學生族、上班族讚不絕口。店長劉明臻表示，日式炸豬排有兩大賣點，一是香軟多汁的豬排肉，裹著酥脆如麵包蝦的炸皮，沾微酸帶甜的塔塔醬，清爽酥口；除此，它的丼飯獨門醬汁，是客人開懷大啖的另個理由。

捨去一般的日式醬油，劉明臻的獨門醬料中品嚐得到柴魚甜、洋蔥香混上蛋液及五香粉，配上時蔬、手工小菜，儼然是另一形式的日式丼飯。她說，自己相當疼愛孩子，當然把學生顧客當成孩子一樣照顧，必要的營養、蔬菜都要均衡，所以選的都是家常菜，大份量且平價，讓孩子們嚐到美味又有飽足感。

蛋液半熟夾芽菜、洋蔥、醬汁，不會過份黏稠又充分的取其蔬菜、醬、蛋的甜度，配上店家獨門以紅白蘿蔔、小黃瓜醃製的台菜，脆、甜可口，獨到的口味丼飯，讓店內不僅是日式炸豬排丼飯熱銷、韓式泡菜豬肉等各式主菜搭配自如，配上微糖麥茶、冬瓜茶，爽口好吃又能飽足，闖出丼飯的固定客群。

另外，迎接炎夏的到來，劉明臻也另外提供冰淇淋單品，讓非用餐時間想要小歇嚐點冰甜品、又不想吃大碗剉冰的朋友有所選擇，店內不限低消，倒也式午間避暑的好去處呢！(攝影／鄭育智)

大彰化旅遊網：http://changhua.tranews.com/

彰化和美旅遊：http://508.tw.tranews.com/