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彰化和美旅遊 酥香爽口的另類日式豬排丼

大台灣旅遊網/鄭育智 2013.05.29 00:00
在和美當地少有丼飯,尤以自家研發的特色丼飯。來到和美國中附近,千萬不要錯過黑皮丼飯的酥皮日式炸豬排。

裹上麵包粉,加上店家自身研發特殊醃製過得豬肉,豬排上的炸皮橙黃酥脆,沾上店家自調自研的塔塔醬,讓週邊學生族、上班族讚不絕口。店長劉明臻表示,日式炸豬排有兩大賣點,一是香軟多汁的豬排肉,裹著酥脆如麵包蝦的炸皮,沾微酸帶甜的塔塔醬,清爽酥口;除此,它的丼飯獨門醬汁,是客人開懷大啖的另個理由。

捨去一般的日式醬油,劉明臻的獨門醬料中品嚐得到柴魚甜、洋蔥香混上蛋液及五香粉,配上時蔬、手工小菜,儼然是另一形式的日式丼飯。她說,自己相當疼愛孩子,當然把學生顧客當成孩子一樣照顧,必要的營養、蔬菜都要均衡,所以選的都是家常菜,大份量且平價,讓孩子們嚐到美味又有飽足感。

蛋液半熟夾芽菜、洋蔥、醬汁,不會過份黏稠又充分的取其蔬菜、醬、蛋的甜度,配上店家獨門以紅白蘿蔔、小黃瓜醃製的台菜,脆、甜可口,獨到的口味丼飯,讓店內不僅是日式炸豬排丼飯熱銷、韓式泡菜豬肉等各式主菜搭配自如,配上微糖麥茶、冬瓜茶,爽口好吃又能飽足,闖出丼飯的固定客群。

另外,迎接炎夏的到來,劉明臻也另外提供冰淇淋單品,讓非用餐時間想要小歇嚐點冰甜品、又不想吃大碗剉冰的朋友有所選擇,店內不限低消,倒也式午間避暑的好去處呢!(攝影/鄭育智)

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