老祖宗的養生飲品　　漸漸失傳的消暑苦茶

　　　在地板橋老字號一古堂的苦茶，原本只有為來店舖裡的客人消候之用，卻因調配出來的苦茶，苦度較低，帶有回甘，喝後相當清爽，老顧客的回流率之高外，意外吸引了上班族與年輕族群，與一般市售的飲品比起，用16種台灣草藥高溫熬而成的苦茶，降得是體內的火氣，在短時間內身體自然感到清爽舒涼，且不加入任何糖份，靠得是自然回甘的口感，熟知店內苦茶的顧客，一傳十、十傳百的累績了許多忠實顧客。

　　以前人生活單純，吃得是當季加以稍微調味的食材，夜生活較沒有現代人豐富，養成早睡早起的生活習慣，健康的身體自然比現代人好；現世代的生活壓力較大，飲食精緻且調味料下得重，油炸類的食品早已悄然融入我們的生活中，網路資訊的豐富總讓人一晃眼已然深夜，憂感現代人較不健康的飲食文化，將較自然的養生飲品苦茶推出上市，且堅持只用台灣草藥，因為台灣產地種植出來的草藥，自然較適合台灣人飲用。

　　苦茶的製作不容易，必需用大量的草藥以高溫持續熬煮一整天，再調合出適合大眾的比例，但苦茶的名聲畢竟以苦聞名，貼心的店家還提供試喝，喝過的民眾接受度很高，且回流客以上班族佔了大多數。若來到板橋走訪古蹟時，不妨來杯苦茶降降火，若真的吃不得苦，店內也有提供百草茶與回甘的烏梅茶喔！（攝影／張筱韻）

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