端午台灣味 吃出農家生活記憶

家傳澎湖海蠔干粽

，主廚林祺豐在這次的粽子設計概念裡，想呈現出台灣海島型的飲食結構，希望能跳脫一般對於南北粽的迷思，以台灣風土民情為主，別具巧思以澎湖漁家自製的鮮美海蠔干與遵循傳統以38度高粱酒炙烤鹹鴨蛋黃入粽，糯米更以金瓜簽拌入增加清甜香氣，搭配特製滷肉、本產香菇、台南十一號花生、阿根廷魷魚、栗子、本產金鈎蝦、自製紅蔥醬等10種以上的配料。最後採用水煮方式，得宜釋放粽葉的香氣，緊密的包裹燜煮至爛，為台灣家傳風味。

五穀杏鮑菇筍角粽(素)，內餡有口感綿密散發優雅香氣的檳榔心芋、現採清脆的芒種綠竹筍、鮮嫩多汁的杏鮑菇，再加上栗子、綜合十穀米、本產香菇、素豆輪、台南十一號花生等多樣精選健康養身的食材，口感豐富多元，每一口都享有素食的美味，不食肉的素粽也能滿足當「夏」，嗜肉的民眾亦會愛上的清新口感。

家傳澎湖海蠔干粽4顆、五穀杏鮑菇筍角粽4顆，獨家贈送麗禧桂花紅豆鹼粽4顆更獨家贈送麗禧桂花紅豆鹼粽，選用萬丹紅豆手工製成紅豆沙，包裹在鹼粽裡，搭配麗禧特調桂花釀，是仲夏時節的消暑甜點聖品。

另外「北投麗禧」在雍翠庭也應景推出「雍翠粽夏午茶套餐」，從今(28)日至6/12在下午茶時段(14:30-16:30)，套餐內含任選家傳澎湖海蠔干粽或五穀杏鮑菇筍角粽一顆、主廚秘製兩款台式風味小菜、主廚酒釀味增湯以及精選台灣茗茶一壺。主廚酒釀味增湯用酒釀味增融入鰹魚高湯，會回甘的溫潤香醇湯底，每一口還可以吃的到柔滑軟嫩的豆腐、當季彈牙清脆的蝦肉與鮮甜軟嫩的魚肉，端午節雖然還未到，在午後休閒時光不妨提早感受一「夏」！