畫專欄／《冷門知識報報》—我們常說『山珍海味』 但你知道它是什麼嗎?

上班族們常常下了班，尤其是週末的時候，都會想要吃一頓粗飽慰勞自己，於是『山珍海味』一詞漸漸地掛在口上，但是今天說『山珍海味』東，明天說『山珍海味』西的，到底真正的『山珍海味』指的是哪些東西呢？

很多人常常說『山珍海味』，但真正知道它是什麼的少之又少，今天冷知識就來告訴大家『山珍海味』是什麼吧！

人們歷來把『山珍海味』視為美食的代名詞，而真正『山珍海味』是可以分為『上八珍』、『中八珍』和『下八珍』的；上八珍指的是：猩脣、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳬脯、鹿筋和黃唇膠；中八珍指的是：魚翅、銀耳、鰣魚、廣肚、果子狸、哈什螞、魚唇和鱉裙；下八珍為：海參、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、干貝、蠣黃和烏魚蛋。

其實，『山珍海味』在加工乾製的過程中，一般多經晾曬、焙乾、脫水和醃製的過程，期間營養成分也不斷遭到破壞。所以，盲目追求的『山珍海味』並無非常高的營養價值，且『山珍海味』裡多的是保育類動物，我們更應該少吃，保護這些瀕危的生命。