南韓為將泡菜等「韓國料理」推廣至世界各國，想出了許多奇奇怪怪的點子，包含請韓國流行音樂歌手團體拍攝影片促進農產品出口，或者開設高級餐廳、食物對人體健康的奇特研究計畫，例如韓國料理是否對男性「雄風」有助益等。多樣無厘頭的宣傳手法，令南韓國會預算辦公室忍不住批評，「這根本是在浪費人民繳的稅金！」
廣告預算多 被批浪費
南韓國會預算辦公室分析師Cho Yong-hee指出，做為廣告宣傳的一環，「韓食全球化」推廣活動去年總計耗資219億韓元（約6億台幣），根本是「浪費時間、人力、組織」。
該辦公室提出報告批評，許多政府機關「皆採用相似或甚至重複的計畫，非常沒有效率。」
推廣「韓食全球化」為南韓前總統李明博的夫人金潤玉積極推行的計畫。前第一夫人要求國內五星級飯店重新開店營業其韓式餐廳，或者在國際首腦高峰會等外交場合宣傳韓國料理。
南韓政府請來許多代言費用頗高的韓流歌手，幫助推廣農產品出口。如當紅的南韓女子團體「Wondergirls」近期發表的「韓食派對」（K-Food Party）便將歌詞焦點放在傳遞健康訊息，唱道「想要變健康嗎？交給我們吧！我們有草莓、高麗人蔘、最喜歡泡菜。讓肌膚保持美麗又充滿活力！」
而在許多「韓食全球化」行銷活動中，最怪異的是一項政府出資的研究計畫，研究吃韓國料理會幫助男性精子提升多少活力。南韓農林水產食品部在2008年的研究中，針對攝取西方料理（如漢堡、炸豬排等）和吃石鍋拌飯、泡菜的實驗對象做比較。
研究報告結論指出，「吃韓國料理的實驗群組，精子活動量和男性荷爾蒙有增加的現象」。
在美國，該政府將行銷重心放在「餐廳」方面，計畫在紐約曼哈頓的鬧街開設高級餐廳。但卻因政府找尋不到民營企業做為合作對象而停擺，且南韓餐廳對該計畫也顯得興趣缺缺。
在南韓的食品業界，官僚作風又沒效率的行事風格一直處於被忽視的狀態。曾居住在韓國、現居美國加州的食記部落客Tammy Quackenbush指出，「一鍋湯有太多廚師在煮。有太多組織沒有明確目標地做太多的事。」
行銷重點 放錯地方
他指出，韓國料理的行銷重點根本就放錯地方，說「我認為他們根本沒問過美國的食品雜貨店想要的是什麼。他們大部分將重心擺在餐廳，並無去探查美國消費者想買什麼回家或者在雜貨店看到什麼樣的商品，反而希望民眾到餐廳去點辣炒年糕、石鍋拌飯。」
英國批發兼零售商「KoreaFoods」董事總經理Dan Suh表示，在英國，包含拉麵、泡菜、韓國燒烤、韓式餃子等韓國料理都很受歡迎。但他對南韓政府的行銷手法很不滿意，說「如果我沒記錯的話，官方韓食網站www.hansik.org設立的同時，就等同宣告失敗了。乍看之下還好，但該網站並無法做為一個溝通平台。不僅沒方向，也沒有統籌整理。問題就在於，他們根本對於如何實際進行獨特且合適當地的推廣活動沒有想法。」
推廣活動 沒有想法
而預算辦公室提出的報告也引起網友熱烈討論。Chung So-yun在自己的推特上寫道，「問題就在官僚作風，他們僱用專家，但是卻從來沒有採用過他們的意見。根本就是浪費納稅人的錢。」
南韓政府機關今年預定將「韓食全球化」活動預算減少12%，但韓食財團（Korean Food Foundation）經費卻增加31%，其中包含一項斥資109億韓元（約3億台幣）研究人體對石鍋拌飯有何反應的計畫。