台北必吃泰式餐廳　五星級飯店主廚阿明師經典味

　　李明芢，人稱阿明師，是台灣著名五星級飯店泰式料理的主廚，年薪幾百萬的明星主廚，對人仍舊非常的親切和善，不會讓人有難以親近的感覺，阿明師的成功可以是一則激勵人心的故事，阿明師成功後服務鄉里的精神與待人謙恭的態度更是足以被當成學習的楷模。

　　從小生長在泰北貧窮的家庭裡，13歲時，帶著家裡好不容易籌出來的500塊，隻身到曼谷打拼，由於無親無故，所以只好寄宿在廟裡，隨著廟裡的師父食宿，雖然吃飯與住宿的問題解決了，但是為了日常生活的開銷，阿明師選擇到餐廳裡去打工。

　　由於那份肯吃苦學習的態度，讓阿明師在很短的時間內就學習了非常多的事，每當餐廳的師傅需要幫忙時，阿明師就會主要詢問是否需要協助，就這樣東學一點，西學一點，有天餐廳的主廚就告訴阿明師說他已經沒有東西可以在教他了，並鼓裡阿明師繼續到其他的餐廳學習技藝，就是這種學習精神，讓他在25歲左右的年紀成為泰國五星級飯店的主廚。

　　後來該五星級飯店在台灣需要泰國料理的廚師，阿明師就帶著6000塊來到了台灣，剛到台灣由於語言不通，很難與人溝通，讓阿明師萌生了放棄的念頭，但他最後還是不願認輸繼續待了下來，將他那份用於學習料理的意志力用來克服了語言的問題，現在阿明師在台灣已經待了十餘年了。

　　難能可貴的是，阿明師成功後，並沒有忘記服務他的故鄉，甚至將那份愛延伸到他的第二故鄉台灣，利用自己的收入幫助泰國、台灣兩地一些家庭困頓的孩子，也許是小時候家庭環境使然，讓他希望能為生活困苦的人多做一些事。

　　阿明師除了在知名五星級飯店擔任泰國料理主廚，自己也有經營兩家叫暹廚的泰式料理餐廳，而暹廚的吉林店去年五月開幕滿週年更舉辦周年慶活動，店內用餐8折。嘗過阿明師泰國菜的朋友，相信對阿明師餐廳的手藝會念念不忘；而想要試試道地泰國菜的朋友，一定要來試試阿明師餐廳的料理，相信您一定會愛上這道地的泰國料理。（圖／暹廚餐廳提供）

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