禁宰活禽 舒果趁機推新素食

環保及健康意識抬頭，王品2010年成立首家素食品牌餐廳舒果後，市場反應出奇的好，3年不到的時間，目前已有13家分店，且根據舒果調查，消費族群中，素食者竟只有不到5%，徹底突破蔬食等於素食的刻板印象。

在傳統市場禁宰活禽之際，舒果找來旗下兩名國際金牌主廚周梁雄與湯佳霖，做出米蘭芝心披薩與義大利麵，再度證明健康的食物也可以很美味。

舒果指出，未來將朝向義式創意風格發展，希望吸引年輕族群用餐比例提升至40%；所有講究輕食、追求自然飲食消費者，都成為舒果鎖定的目標消費族群。