客家粽香飄　花蓮特色粽展新意

　　來自花蓮的吉鄉手工糕點客家粽，創立於1979年，從半眠開始做的老灶腳，透早送到各個傳統早餐店；而後設立商行，進入花東學校、農會及及國軍福利總處團膳配銷，更代工外銷至加拿大、新加坡等地，技術、口味備受肯定。

　　說起客家粽，可是吉鄉的老招牌！名為「花蓮好客粽」的品項，選用圓糯米、光復鄉農會網室健康前腿滷肉、台灣香菇、客家碎脯及雪蓮子作為食材，口感香而不過膩；「紫米養生素粽」則走健康路線，包入花蓮壽豐鄉農會紫糯米、花蓮光復鄉契作圓糯米、台灣香菇、客家碎脯、杏鮑菇及雪蓮子，為素食族群量身打造。

　　「紅米龍鳳粽」是花蓮地方特色粽，選用花蓮光復鄉農會紅糯米、契作圓糯米、契作長糯米、光復鄉農會網室健康前腿滷肉、台灣香菇、蝦仁及客家碎脯，其中，紅糯米是花蓮縣光復鄉的阿美族人傳統的農作物，原稱紅粟米，為阿美族的祖先移居花蓮時，攜帶而來，色香味俱佳，作為香粽的主要米材相當特別！

　　而帶有辣味的「麻辣家傳粽」及豪華版「頂級狀元粽」，則是走精緻路線，其風味絕倫，口感滋味值得一嚐。

　　吉鄉手工糕點客家粽曾榮獲行政院客委會「客家美食創意比賽」季軍、台北市政府「台北肉粽大獎賽」佳作、「米食嘉年華名店評選」亞軍及經濟部「地方特色產品最佳創意獎」冠軍等獎項肯定。（圖／吉鄉提供）

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