米含砷恐致癌 醫師籲訂標準
中央商情網/
13 年前
（中央社記者龍瑞雲台北2013年5月16日電）外電報導米含無機砷會致癌，毒物科醫師表示，國內對稻米重金屬汞、鎘、鉛有標準，不過砷總量是否有標準仍待農委會評估。
丹麥禽畜及食品管理局說，存在稻米的無機砷（inorganic arsenic），是種致癌物質，每天食用可能增加罹癌風險。父母應該停止給孩子食用年糕和米漿等米製品。
台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示，砷是自然存在的，分為有機砷與無機砷，有機砷沒有毒性，在海鮮中常見；無機砷有毒性，除致癌還包括烏腳病、糖尿病等症狀。
楊振昌說，稻米根部砷含量多，經過去殼後量就變少了，目前國際上僅有中國大陸對砷含量有制定標準，稻米受砷影響最嚴重的是孟加拉。台灣曾經討論過是否訂定出砷含量，不過，應該還沒有標準。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，無機砷是受環境污染產生的，稻米本身無罪，台灣在稻米重金屬檢驗部分都有嚴格標準與定期檢驗，不過砷還沒有標準，建議民眾選購有認證及檢驗合格稻米安心食用。
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