呷台灣／系出昌吉街同門 大鼎豬血湯人氣旺

台北市「昌吉街豬血湯」人氣很旺，幾年前在吉林路開了分店，同樣成了人氣店家，最近兄妹拆夥、各立山頭，吉林路原址的昌吉街豬血湯換了招牌，改成「大鼎豬血湯」，不過大鼎與昌吉街出自同門，供應的餐點與口味完全一樣。大鼎豬血湯與昌吉街豬血湯創業於1979年，至今已有三十多年歷史，稱得上是台北最出名的豬血湯，湯頭鮮甜、豬血煮得像豆腐般軟嫩，再加入大量油蔥與韭菜，幾十年來吸引眾多粉絲進門嚐美味，即使非用餐尖峰時段，店內依然高朋滿座，門口經常並排停車。大鼎與昌吉街豬血湯口味一模一樣，就連擺設方式也沒差別，內用區設有醬料區，擺放韭菜汁、辣椒、醬油、芥末、酸菜等，顧客可自行取用沾食。兩家店都以大紅色系招牌，代表豬血是天然紅豆腐。人氣豬血湯一碗40元，份量頗大，足夠兩個人喝，另有麻油豬血、麻辣豬血與大腸豬血湯，價位略有差異。除了豬血湯，大鼎還供應主食類的滷肉飯、白飯、米粉，以及豬腳飯、麻油拌飯，另提供滷豬腳、滷大腸、筍絲、油豆腐、豆皮、豬皮、涼拌川耳等，其中滷豆皮是特色小菜，大片的乾豆皮滷過後軟嫩中帶有Q勁，配飯很對味。儘管大鼎、昌吉街人氣旺，不過豬血湯油蔥放得多，表面上浮著一層油，評價兩極。小黃運將阿智表示，昌吉街的豬血湯很合他的胃口，豬血軟嫩、湯頭好喝，又可自行添加佐料，加上店裡的滷肉飯也夠水準，因此常常車子一停，進門享用美食。張小姐則說，「他們家的豬血湯雖然好喝，但是太油了，會有心理障礙」。【延伸資訊】店名：大鼎豬血湯地址：東區店：台北市延吉街249號（02）2706-3088吉林店：台北市吉林路319號（02）2586-2201營業時間：10:00~22:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79