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全台牛軋餅旋風 芥末口味吃過沒?

大台灣旅遊網/石靜怡 2013.05.09 00:00
  近來烘焙坊新寵兒牛軋餅獲得許多消費者高度喜愛,口感口味也不斷地精進改良,有些店家會在餅乾上做一些研發,有些店家則是在牛軋糖的口味上做創新。

  靠近萬隆捷運站台北羅斯福路五段上的一家烘焙坊,推出的牛軋餅多達七種口味,形狀也不再是傳統的方形,最大的特點之一就是改良了牛軋糖的口感,一般的牛軋餅,牛軋糖比較硬,往往在餅乾已經咬碎後,還需要咀嚼那硬硬的牛軋糖。而這家牛軋糖的口感比較軟,咀嚼時伴隨著餅乾在嘴裡呈現雙重口感,讓牛軋糖可以跟不同的餅乾口味融合在一起,享受不一樣的風味,好吃又不黏牙。另外甜度方面使用海藻糖,甜度只有一般牛軋餅的三分之一。

  業者在餅乾上加以變化推出七款口味分別是一、可以感受到蔥花香氣的蔥花口味;二、圓滾滾黝黑外表的黑糖口味;三、椒鹽口味利用胡椒餅乾包覆牛軋糖;四、最特別的芥末口味,第一口就可以感受到芥末輕微的嗆辣,緊接著被牛軋糖的口味壓過,僅保留芥末的香氣;五、鮮蔥口味,有別於蔥花口味,是直接將蔥花加入麵粉中,製作成淡黃綠色的餅乾,吃起來牛軋餅的口味會大於蔥花的香味;六、有著麥香的特級蘇打口味;七、牛奶餅乾口味,餅乾的口感類似孔雀餅乾,可以跟牛軋糖一起在口中快速地融化。

  店家也提供了網路上的團購,七種口味按比例混合包裝,讓您一次享有,不論您是自己嘴饞當零食點心還是送給朋友當作特別的伴手禮都推薦。(攝影/陳佳成)

台北牛軋餅推薦‧櫻桃爺爺http://0229306132.tranews.com/

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