沙鍋粥的特點在於「現點現煮」，用生米加入大骨高湯後煮到濃稠，約七、八分熟後加入海鮮，熬出鮮味，最後再放入獨門特製的堅果醬提升香氣，堅果醬由花生、腰果與多種堅果淬煉出香味，才能讓整鍋粥有畫龍點睛之效。堅持米與水的黃金比例７：３，再用大火燉煮到軟綿，米粒顆顆灌滿海鮮的鮮甜，所有的海味完全融入鍋裡。
人氣招牌「蟹膏粥」選用附滿蟹膏的紅蟳蟹，對於海鮮相當熟悉的李女士，對食材的新鮮度與品質相當執著，鮮活的紅蟳蟹才能帶出蟹膏的香氣，粥內看得到蟹黃外，還有沙蝦、珠貝、吻魚丸增添整體的鮮味，料多實在。店內有許多皇帝級的粥品，如：龍蝦粥、鮑魚粥、干貝粥和店家推薦的吻魚粥，全是熱門招牌。
店內的快炒也是一絕，師傅是有十幾年老道經驗的中華料理師，對於食材的特性已相當熟悉：「金沙中卷」的挑選很講究，中卷大小必需適中才能保持軟嫩的口感，大火油炸後再加入鹹蛋黃快炒，薄薄的鹹蛋包裏著酥軟的中卷，一不小心就會吃完一整盤；「蔥爆松阪」肥肉彈牙不膩口，瘦肉炒出嚼勁，搭配蔥段很是夠味，店內的菜色多樣豐富，就等你來體會這「粥」裡的絕妙滋味。（攝影／張筱韻）
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