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營養午餐NG!9成基改黃豆恐釀癌

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2013.05.07 00:00

黃豆含有豐富蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮等營養素,是常見的餐飲食材,不過主婦團體表示,國人食用的黃豆製品,9成以上都是基因改造的進口飼料黃豆,長期可能增加不孕、器官病變和罹癌機率,而近來將是年度校園午餐招標的時候,呼籲學校將「使用食品級非基改黃豆製品」列入評選項目,拒絕讓飼料黃豆成為孩子的午餐。

主婦聯盟表示,國內學童營養午餐使用的黃豆製品,多來自基因改造的飼料黃豆,長期食用可能影響健康。(攝影/駱慧雯)

基改飼料豆製品 學生午餐天天吃

市面上的黃豆可分為三級:特級是有機黃豆、非基因改造;一級則為食用黃豆,基改和非基改都有;二級則是俗稱的飼料豆,全是基因改造黃豆。

我國自產的本土黃豆產量極少,絕大多數仰賴美國、巴西進口。據衛生署所公布的資料顯示,國內每年從國外進口的黃豆達230萬噸以上,其中超過9成都是基因改造的飼料黃豆。

主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳表示,由於我國對黃豆沒有特別區分食品級或飼料級,造成這些被國外當作飼料和榨油使用的基改黃豆,到了國內卻成為家家戶戶餐桌上常見的食材,尤其是小學生的營養午餐,每周5天約有4至8道黃豆製品的菜餚,平均每天有一道用飼料黃豆烹調的菜色。

常吃飼料黃豆 不孕、罹癌風險高

台灣大學農藝學系暨研究所教授郭華仁表示,基因改造食品的風險迄今仍眾說紛紜,但去年9月法國一項動物研究發現,白老鼠經餵食基改飼料長達1年後,身體開始出現不孕、腫瘤和器官病變等副作用。

郭華仁教授補充說明,為了提高生產量,飼料黃豆生長過程中會使用抗嘉磷賽除草劑,而我國為大量進口,將黃豆嘉磷賽殘留允許值從0.1ppm提升到10ppm,容許量放寬100倍。目前研究發現,嘉磷賽不僅會對植物造成影響,對動物也有健康風險,包括抑制具有解毒功能的酵素活性、破壞腸胃道好壞菌的平衡。

此外,進口黃豆中採整船大量運送,過程中常有運輸環境和包裝條件不佳的問題,甚至需使用抑菌劑防止黴菌滋長,都可能對人體造成危害。

營養午餐要營養 拒絕基改飼料黃豆

黃嘉琳表示,鄰近飲食方式相似的國家,如中國、日本、南韓、馬來西亞、越南等,皆無食用基改黃豆的情況,但國內卻將基改飼料豆加工製成營養午餐,長期可能影響孩子健康,呼籲午餐採購委員在進行午餐評選招標時,可將「使用食品級非基改黃豆製品」列入評選項目,為全國學童的飲食安全衛生把關。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/172/13084

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