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用超商的價位 享用高品質的濃醇咖啡

大台灣旅遊網/張筱韻 2013.05.05 00:00
  早上起床沒來一杯咖啡,好像一天還沒開始嗎?板橋江子翠黑鑽咖啡跟超商一樣平實的價格,但用的卻是自家烘焙的新鮮咖啡豆,自家烘焙的特色在於,可以時時觀察豆子的狀況來保持咖啡豆的新鮮度,每兩天就烘焙一次的咖啡豆所沖出來的香氣,自然可將豆子的優點完全表現出來。

  即使是同一個產地,咖啡豆的特性卻會因產季、氣溫的不同而有不一樣的風味,咖啡喝的深入的行家,很享受這方面的樂趣,同一支咖啡豆在夏季喝與冬季品嚐起來的滋味會有些許的差異,也有可能在烘焙的過程,烘豆機的火力、時間、風門而影響了風味,因此烘豆的技巧純熟度,考驗著老闆的經驗與否,已經營四、五年的黑鑽咖啡,老闆的好手藝打出了好口碑。

  綜合咖啡是使用來自非洲的原豆,特色在於清爽回甘帶著花果香,此黑咖啡在於入口的香氣與咖啡停留在口中的氣味截然不同,咖啡入喉後,嘴巴殘留的是回甘的甜味與柑橘香氣,微酸的滋味令人印象深刻;店內的拿鐵咖啡是一絕,使用的是高品質林鳳鮮奶,如此香濃的牛奶味卻完全不會掩蓋住咖啡濃醇厚實的香氣,口感溫醇且帶著奶香,以如此平實的價位來說,整體質感令人驚艷。

  店內的茶已採取1~3度的低溫冷淬手法淬練,此手法萃取出來的茶,茶氣清晰且自然甘甜,「清香鳳凰烏龍青茶」沒有烏龍茶與青茶的厚重感,帶著微微的清香,不加糖已然回甘相當順口。店內許多結合鮮榨果汁的特調茶深得人心:檸檬冬瓜青茶、福柚包種、橙香美顏茶、檸檬草香柚茶等,相當受顧客的喜愛,想要來一杯好品質的平價咖啡,請來板橋江子翠捷運站尋找這等好味道吧!(攝影/張筱韻)

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