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雨水多影響洋菇育成率 量縮價揚行情看俏

台灣好新聞/ 2013.05.02 00:00
記者張文熹/彰化報導

彰化縣竹塘鄉為洋菇主要產地之一,因為近來雨水多,連帶影響洋菇的育成率,保守估計產量至少減少兩成左右,竹塘鄉農會總幹事詹光信表示,目前洋菇產地價約為每公斤一百二十元到一百五十元之間,因為量縮價揚,未來行情看俏。

洋菇的濕度、水質也很重要,太潮濕採收後容易變黑;太乾則會使洋菇表面龜裂,這種嬌貴的菇種,是所有菇類中,種植技術最高的一種。

詹光信指出,洋菇栽培的技術門檻較高,因為無法採用太空包,必須利用稻草作堆肥發酵,再用紅土覆蓋菌株,作為培育洋菇的菇床,但是堆肥發酵的過程與天候息息相關,必須適度進行微調,因此,洋菇價格跟其它菇類相較也就相對較為穩定,但這波雨水帶來的濕度,確實影響洋菇培育情況。

李姓菇農表示,十年前竹塘鄉引進空調種植技術,菇農砸大錢建造可調溫度的廠房,讓洋菇種在溫度控制在15度到17度之間,空氣還要經過冷卻,水質過濾,因此,隨時要看每天的溫度與溼度來進行微調,由於近來雨水多,濕度偏高,連帶增加調整拿捏的困難。

不過,新式洋菇場因為設有預冷預熱室,也就是在引進外面空氣進入菇舍前,先有個緩衝空間,夏天外面是熱空氣的話,就先預冷一下,寒流來襲時,就先預熱一下,因為洋菇生長最適合的溫度是攝氏十七度,而當天氣濕度偏高,在引入菇舍前就要先除濕一下,才能讓讓洋菇培育有理想的育成率。

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