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防養大腰圍 注意3類晚餐組合

華人健康網/記者張雅雯/台北報導 2013.05.01 00:00

對於許多工作忙碌的上班族來說,一天最放鬆的時候莫過於下班後,和朋友相約去吃到飽或大啃夜市美食,不過專家提醒,把最豐盛的一餐放在晚餐、又常常吃到10點之後的飲食型態,是養大腰圍的重要原因,尤其要注意3類晚餐組合,看起來划算、或是份量不多,其實潛藏肥胖危機。

把最豐盛的一餐放在晚餐、又常常吃到10點之後的飲食型態,是養大腰圍的重要原因,專家提醒尤其要注意3類晚餐組合,恐潛藏肥胖危機。

中華民國肥胖研究學會理事長、台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示,堆積在腹部的脂肪最有活性,因此肥胖或是復胖,都會從腰部開始反應。她指出現代人普遍活動量不足,加上吃得多、或食物的升糖指數高,體內胰島素會開始啟動合成脂肪的功能,過多的脂肪就會堆積起來,使得不少人有鮪魚肚或成為大腹婆。

劉珍芳教授指出,豐盛的晚餐往往是人體堆積脂肪的主因,因為晚上人體的新陳代謝率變慢,加上活動量不如白天,脂肪無法被消耗就容易堆積,健康的飲食觀念應該是早餐、午餐吃得飽足一點,晚餐不宜大吃、也不宜太晚吃。

下列是3類常見的晚餐組合,劉珍芳教授提醒不是完全不能吃,但要保持警戒以及適量控制,才不會養大腰圍:

吃到飽

「吃到飽」是台灣飲食的特產,不少人認為吃的很划算,包括燒烤店、火鍋店、蛋糕店都有這類經濟實惠的飲食組合,然而往往使人吃過飽,一餐就可能吃了近千大卡的熱量。

建議:一頓吃到飽餐點,就差不多抵2餐的熱量,因此如果真的要吃,最好選擇中午吃,不要晚餐才吃。

啤酒配小菜

啤酒的酒精濃度較低,1罐350ml啤酒易開罐,熱量大約90大卡,若以適度飲酒的標準來看,單喝一罐啤酒並不會導致肥胖。不過,多數人喝啤酒往往不會只喝1罐,且下酒小菜往往又鹹又辣,一頓吃下來,熱量也上看近千大卡。

建議:如果要吃喝盡興,就要控制這類邀約的頻率。

夜市小吃

許多人盤算不要吃大餐、去夜市吃小吃,可以減少攝取熱量,然小吃都是用油炸油煎處理,且單一小吃難以吃飽,很多攤吃下來,攝取的熱量値,不見得比一個自助餐便當少。

建議:不要選太多種都是油煎油炸的小吃,盡量多人分享著吃,不需要每個人都點足量。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/250/12977

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