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放鬆緊繃神經 適量攝取鮮奶、豆製品

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.04.30 00:00

(優活健康網記者劉麥文/綜合報導)根據國民健康局統計,職場中約有5成男性以及2成女性有過重或肥胖的情形。而三餐老是在外的勞動者常為了趕工導致沒有定時定量的飲食型態,長期下來可能會導致慢性病。

大林慈濟醫院營養治療科營養師王子南表示,如果過度攝取高脂食物,食物中的脂肪除了容易沉積在血管壁而降低換氧能力外,也會延緩胃排空,造成腸胃不適;另一方面鹽分高的菜式易促使血壓上升,讓情緒更緊繃,建議用餐時儘可能選擇少許香草或辛香料佐味,烹調方式為蒸、燉煮、燒烤或涼拌等低油的菜式。

工作疲勞時許多民眾都會飲用濃茶、咖啡或藥酒,王子南指出,若是大量飲用這些提神飲品,反而會造成腸胃負擔、使骨鈣流失,甚至影響睡眠品質,久而久之讓疲勞感加倍,導致工作效率每況愈下,建議每日至少可飲水1500c.c.至2000c.c.來促進新陳代謝,在選擇飲品時也應注意成分標示,並謹守「除三害」的原則,成分應去除香料、色素以及防腐劑,才能喝得安心又健康。

在主食方面,王子南建議,全穀類是富含纖維質及維生素B群的複合澱粉,除了可增加飽足感、平穩提供血糖以維持體力及清晰的思緒外,也能補充因壓力所過度消耗的維生素B群,因此每日主食可選擇三分之一量的胚芽米、糙米、薏仁、小麥胚芽等全穀類食物來取代精製穀物。

要放鬆工作時緊繃的神經,王子南表示,每日可飲用約250c.c.至400c.c.低脂或脫脂鮮奶(約等於3至5湯匙奶粉),讓鮮奶中的鈣協助調節肌肉收縮並鬆弛神經,乳糖不耐的人可選擇低脂無糖發酵乳或乳製品,而純素者則可以選擇海帶及豆製品。

此外,為了增加體內的抗氧化物,維持腸道蠕動避免便秘,王子南表示,每日應攝取3至5碟蔬菜以及2至4碗水果,並著重顏色及種類的變化。王子南指出,吃出職場抗壓力最根本的方法就是三餐定時定量,攝取充足的熱量及營養素,選擇飲食時謹守「三多三少」的原則,多蔬果、多高纖、多喝水,以及少油脂、少調味料、少加工品,如此一來不僅能提升工作效率,更是職場朋友們追求健康的最佳養生之道。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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