教父牛排／原生建材構築 台北國際化牛排館

「台北的國際風格、國際的台北風格」，是空間設計師林洲民為教父牛排下的最佳註解，他利用台灣原生建材為「Danny’ssteakhouse教父牛排館」畫下最美麗的符號。首先，在餐廳入口處安置一處酒吧，讓客人一進入餐廳，即能感受愉悅輕鬆的心情。鄧有癸表示，他非常喜歡這個酒吧的設計，因為紐約很多牛排館都有酒吧，讓客人在用餐前小酌，先將自己的步調放慢之後，才能完全享受美食與美酒所帶來的愉悅。在這5米高的酒吧空間裡，還設計了一座以台灣中央山脈原生植物「高山雙蝴蝶」為意象，用彩繪玻璃裝置而成的大型吊燈。林洲民表示，Danny’ssteakhouse沒有亮麗的看板與招牌，只有華麗的食物及景象，故他在入口處安置這個只有在台灣高山上才能亮麗施展的原生種植物，用這以10片玻璃打造出2公尺長、源自中央山脈大雪山的吉祥植物，低調地歡迎大家，然後高調地款待大家。而餐廳中央區兩側用200片玻璃裝置的牆面，則是直接取材南台灣古厝的原生玻璃，這是台灣第一代自製的建築材料，早在多年前就優雅地替家家戶戶凝聚明亮的光景。林洲民重新利用這些台灣原生建築材料，藉以傳統的光明景象型塑國際的高調台北，同時守護客人的光明心境。此外，在鄧有癸的支持下，林洲民完全捨棄夾層，使人置身其中不但不會感到壓迫，而且還非常舒適；但仍將四周的空間完全利用，如規劃成恆濕恆溫的牛排熟成室、容納各種名貴葡萄酒的酒窖…等，替優雅的大快朵頤成就一個合宜的空間。而另一個特別的設計，就是隨時歡迎客人的廚房，除了能無障礙地看到廚房內的工作景象，讓客人吃得更安心、放心外，也為感官增添了更豐盛的饗宴。［飲酒過量有害健康！］想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173