新加坡人氣韓式牛排館「GU:UM」進駐吉隆坡！4個月限定駐留如瑪酒店

【記者吳美燕／台北報導】

馬來西亞吉隆坡餐飲市場迎來國際星廚客座！米其林星廚Louis Han主理的現代韓式牛排館GU，將進駐如瑪酒店（The RuMa Hotel and Residences）旗下餐廳ATAS，展開為期4個月的駐留。這也是GU首次在吉隆坡進行長期合作。

主廚Louis Han出生於首爾，曾參與新加坡米其林二星餐廳Meta開業團隊，並擔任首爾米其林三星餐廳MOSU副主廚，之後創立NAE:UM，開業首年即獲米其林一星。2022年，他成為首位獲得《米其林指南》「年輕廚師獎」的韓國主廚。

GU:UM於2024年在新加坡開幕，餐廳名稱源自韓語「烤製或烹製」，以韓式燒烤為基礎，結合現代牛排館料理手法。

此次合作菜單以「火」與「共享」為主軸，從韓式料理重新詮釋。前菜包括生牛肉塔塔（Yukhwa Jeon）、生魚片湯（Mulhwae）及韓式炸花椰菜；主菜則有炭烤韓牛下腰肉、牛肋排骨（Woodae Galbi）及海陸拼盤。

除了炭烤肉品外，菜單也加入韓式家常料理，包括Uncle Lulu炒飯、GU:UM冷拌雜菜、手撕麵疙瘩芝士通心粉（Sujeibi Mac & Cheese）及大醬湯。甜點則有糖餡煎餅（Hotteok）、柑橘冰沙及番薯慕斯。

如瑪酒店自6月推出「ATAS Key Tables」系列，邀請國際主廚及餐廳進行期間限定合作。此次GU:UM為系列後續餐飲企劃之一，將於吉隆坡展開4個月限定駐留。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！