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清洗蔬果去除外葉 減少農藥殘留機會

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.04.26 00:00

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)嘉義市政府衛生局表示,3月份抽驗轄內傳統市場及賣場超市販售之生鮮蔬果8件(檢驗殘留農藥)、生鮮水產品4件(檢驗殘留動物用藥)、米麵類食品35件(檢驗防腐劑、殺菌劑等)及食用油5件(檢驗抗氧化劑),共計52件,其中1件「鵝白菜」檢出殘留農藥佈飛松(profenophos)超量,及1件「珍珠脯」檢出殘留防腐劑苯甲酸超量不符規定,皆已通知販售業者下架及移送產品來源所轄衛生局處辦。

衛生局指出,這次檢出違法添加超量苯甲酸,即俗稱安息香酸,常被當成防腐及加工保存用途,可抑制和控制微生物生長,雖可被代謝隨尿液排出體外,若殘存量過高對人體還是會造成傷害,若過量攝入可能會導致嘔吐,甚或有過敏反應。

衛生局呼籲,食品製造業者應加強監控食品原料來源,勿濫用食品添加物,且消費者選購食品時除可向信用良好的廠商購買外,應多注意米麵濕製品是否於低溫保存販售、如為包裝產品其標示是否完整等。

衛生局孫淑蓉局長表示,民眾在選購蔬果時,最好選擇具有良好信譽之商家產品,如CAS吉園圃標誌者,以確保飲食安全;由於農藥均有不同程度之水溶性,為減少攝入蔬果之可能農藥殘留,清洗蔬果時應儘量去除外葉及外皮,同時提醒消費者在食用前應以流動清水沖洗數次,並重複換水浸泡10至20分鐘,以流動的自來水沖洗2至3次後再食用,有助於去除殘餘之農藥,另每天選購不同種類的蔬菜至少3份與水果至少2份,才能使整體飲食更均衡、健康。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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