學童早餐不營養 高糖單缺牛奶

台安醫院營養師劉怡里分析，國小學童早餐有兩大問題：營養價值低、錯選飲品，將近3成受訪學童經常吃水煎包、蘿蔔糕燒餅油條等油煎、油炸主食，搭配奶茶、紅茶、汽水等高糖分低蛋白質飲品，難以兼顧營養均衡與健康發育。

調查也發現，忙碌的家長常在早餐店或攤販購買早餐，不小心就掉入高油、高糖、低營養的陷阱，甚至以為奶茶可以取代乳品的攝取，結果6成5小學生早餐飲料糖分偏高但蛋白質不足，換算下來，孩子大約1年喝掉48公升不太健康的飲料。

劉怡里說，家長常有3個錯誤早餐觀念：早餐早吃晚吃沒關係、看起來豐富就是營養、有「奶」就好。結果調查發現，有9成5的家長認為小朋友早餐營養足夠，卻有2成家長認為自己小朋友的體力、抵抗力、消化能力不佳。

她建議，家長和孩子要一起改善不良的早餐習慣，吃定時、重質量，鮮乳是早餐非常簡單又營養的好選擇，是飲品， 也是蛋白質來源，2歲以上的小朋友一天可喝1.5杯至2杯鮮乳適當補充營養。

這項「學童早餐營養價值大調查」由優學網針對台灣各區國小學童家長，於2013年4月進行，調查採用網路問卷方式，有效樣本數805份，在95%信心水準下，抽樣誤差正負3個百分點。