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養香菇多澆水 小心黴菌引起過敏

華人健康網/記者張雅雯/台北報導 2013.04.24 00:00

近來許多人熱衷當「都市農夫」,不需要真的下田,而是居家養香菇,不少香菇場推出太空包,讓民眾澆澆水就可長出菇類。醫師表示,養香菇的菌種孢子,理論上不至於成為過敏原,不過若養得多,且養香菇需要增水分,環境的濕度高可能讓黴菌也跟著生長,就可能因此誘發過敏。

在室內利用太空包養香菇,容易因澆水提高環境濕度,黴菌大量生長,可能誘發兒童過敏。

養香菇直接引起過敏的風險低

馬偕醫院小兒過敏免疫科主任徐世達表示,國內曾對台北市小一學童進行過敏原檢測,高達9成的過敏原來自塵螨,其次是黴菌約3成,至於國外常見的花粉過敏,國內僅4%,比例相對低,植物直接引起過敏的機率不高,因此養香菇引起過敏的風險很低。

水分多黴菌增 恐誘發過敏

其實香菇太空包業者,在包裝上建議養在室外,但不少人把它當作一種裝飾品,或是因家裡環境不大,多擺放在室內。徐世達醫師表示,若養比較多份的香菇太空包,加上澆水增加了環境濕度,有水分就可能讓黴菌生長,就像家中浴室和冰箱周遭等濕度較高處,就容易長黴菌,香菇包附近也有這個可能性,沒有適度清理可能誘發過敏反應。

有些人會對特定食物過敏,那麼菇類也會引起食物過敏嗎?徐世達醫師指出,過去出現過對香菇過敏的案例,但不是對香菇本身過敏,而是曬乾的香菇沒有密封儲存,且放得時間多久,導致食材內躲藏著儲藏室塵螨,患者是因為這樣接觸塵螨引起過敏;事實上這種情形不只出現在香菇,任何乾貨若儲存不當,就可能養出儲藏室塵螨。

養香菇以室外為佳 不要太近身

林口長庚醫院兒童過敏氣喘中心主任歐良修也認為,養香菇除非很近距離去接觸,不然要吸入孢子的機率不高。他強調,預防過敏氣喘發作,還是要從防螨做起,也就是控制室內溫濕度別太高、避免有容易沾染灰塵的家具擺設。

此外,歐良修醫師指出,香菇包難免會讓塵螨找到躲藏處,不建議靠身體太近,所以能避免養在室內就避免,更不要當擺設品一樣,放在床頭等處。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/25/12805

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