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巷弄美食/運將最愛!三元六虱目魚味道一流

欣傳媒/梁峰榮/專題報導 2013.04.24 00:00

想品嚐隱藏版美食的好滋味,跟著小黃運將的腳步就對了!台北龍江路、興安街口有家老牌老字號的「三元六」虱目魚,這家小店有招牌、有店面,卻屬於不折不扣的路邊攤,用餐區設在門外馬路邊,且只有四、五張桌子,但不管尖峰或離峰時段,客人不斷湧進,一定得和陌生人併桌。「三元六」以虱目魚料理出名,儘管用餐環境不佳、設備簡陋,和夜市小吃攤差不多,沒冷氣也沒裝潢,卻深受小黃運將與行家級饕客喜愛,人氣旺得不得了,每天早上九點開店,客人不斷湧進,就算得開車前往,也要品嚐店家拿手的虱目魚料理與焢肉飯。三元六的虱目魚料理多樣化,魚肚可做成紅燒、乾煎、魚肚湯、魚肚粥,另有魚頭湯、魚腸湯、滷魚頭、乾煎魚腸等好料。店家處理虱目魚相當細心,謹慎挑除細刺,湯頭看似清淡,只加了海鹽、薑絲調味,卻蘊藏無比深沈的好滋味。乾煎魚腸也是三元六的一絕,這種南部較常見、北部難得吃到的台式料理,必須選用新鮮的虱目魚腸,清洗後放在油鍋乾煎,起鍋後沾胡椒鹽,酥香脆的口感具有十足懷舊滋味,通常開店不到兩小時就賣光。除了虱目魚料理,三元六還供應主餐類的滷肉飯、焢肉飯,海鮮類的蚵仔、蛤蜊、朱過魚味噌湯,以及配菜類的炒青菜、筍絲、油豆腐、蔥花蛋等,主餐、湯、配菜與特色料理全有了,一個人或多人共享都是美味的極致饗宴。小黃運將老張表示,三元六已經開了幾十年,在計程車業界很有名,附近停車較方便,他和同業經常開車去享用,「他們的虱目魚好吃又不貴,焢肉飯又是我的最愛,有時加點蔥仔蛋、筍絲、炒青菜等,是我填飽肚子的第一選擇。」【延伸資訊】店名:三元六虱目魚粥地址:台北市龍江路186號(龍江路、興安街口)營業時間:09:00~20:00(週日公休)更多巷弄美食,請上【巷仔內美食在地好味道】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=68

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